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É através do estudo, das pesquisas e opiniões diversas que construímos a cultura da hospitalidade nas empresas e nos negócios. Se quiser, você pode mandar seus artigos, estudos ou informar-nos sobre alguma notícia ou pesquisa. Basta enviar suas informações para: hospitalidade@ibhe.com.br

Nós, A Cidade, A Hospitalidade

Nós, A Cidade, A Hospitalidade

LUCIO GRINOVER

Artigos || Hospitalidade

O texto que se segue pretende uma aproximação ao campo da análise e do estudo da Cidade, em seus aspectos teóricos, buscando estimular pesquisas e reflexões futuras. Busca-se, ainda, fornecer bases para a atividade de planejamento, de turismo e de hospitalidade, nas cidades que pretendam incluir tais valores em seus objetivos para alcançar melhor qualidade de vida para seus habitantes. Trata-se de versão previa, extraída de livro, com um título homônimo, em preparação.

leia na íntegra

04 SET, 19
Comensalidade, Hospitalidade e Convivialidade: Um
Ensaio Teórico

Comensalidade, Hospitalidade e Convivialidade: Um Ensaio Teórico

ANDREA ORTOLANI FALTIN: MARIA HENRIQUETA GIMENES-MINASSE

Estudos || Hospitalidade

A comensalidade é uma prática de relevância social ligada à identidade cultural, à sociabilidade e à socialização humana, tanto em relações de hospitalidade como de convivialidade. Como suas práticas são influenciadas diretamente por mudanças sociais e culturais, revelando informações importantes sobre um grupo ou sociedade, é de grande relevância buscar uma melhor compreensão dos conceitos relacionados a esta temática. Este ensaio tem como objetivo discutir teoricamente o conceito de comensalidade atrelado a estudos de práticas alimentares contemporâneas no contexto da hospitalidade e da convivialidade.

leia na íntegra

04 SET, 19